Wenn man vor dem zerschneiden des Gebäude-umrisses die tags entfernt (strg+X), macht iD kein multipolygon daraus, da es nur ein leerer way ist.
Beim Teilen spare ich mir außerdem die Hilfspunkte, indem ich um die Punkte zu verbinden den gewünschten way anwähle, einen seiner beiden durch die Spaltung entstandenen Enden mit shift ebenfalls auswähle, und dann mit “Linie fortsetzen” (A) verschließe. Das gleiche mit dem anderen entstandenen way. Dann muss ich nur noch die vorher ausgeschnittenen Tags zum betreffenden Gebäude-way hinzufügen.
Bei der Methode wird kein Knoten verschoben oder neu erstellt (auch nicht temporär), sondern nur die Verbindung zwischen den Knoten verändert.