Bonjour,
Tout est dans le titre : quelle balise utiliser pour indiquer un centre d’examen?
Merci.
Première fois que je vois une question sur ce thème… est-ce que ça fait partie de l’examen ? 
Plus sérieusement, il faut d’abord voir si ce statut est permanent. Si oui, il faut chercher son équivalent en anglais, puis chercher ce mot sur le wiki pour voir si une proposition a déjà été mise en débat, éventuellement regarder dans osmdoc ou tagwatch si celui-ci se retrouve déjà dans les statistiques d’usage (ce dont je doute). Au final, si aucun des endroits précédement cités ne donnent satisfaction, tu peux directement ajouter le tag dans OSM. A priori, je le classerais dans la famille des ‘amenity’.