Samo oznaczenie drogi jako “highway=service” dużo nie wnosi.
Bardziej to rozwiń, dodając jeszcze “service=”“surface=” i “access=”.
Więcej na Wiki.
Jak widzę, masz bardzo dokładne dane dotyczące tych dróg. Więc nanoś to wszystkie informacje, na każdy odcinek drogi.
Będą bardzo pomocne w ocenie stanu/rodzaju drogi i późniejszych aktualizacjach.
Routingiem narazie się nie przejmuj. Pamiętaj, że OSM jest tylko bazą danych. 
Powodzenia.