Spannende Frage. Meines Wissens gab es in Österreich noch keine Diskussion darüber und daher keinen Konsens.
Mir gefällt die Idee, mit pedestrian den einen oder wenige Hauptwege eines Parks etc hervorzuheben. Diese Wege sind in der Hierarchie der Wege wichtiger und das kann ein anderes Tagging rechtfertigen. Oft haben “Hauptwege” mehr begleitende Einrichtungen als andere Wege, zB Sitzbänke, Mülleimer, Bäume am Rand, Infotafeln, Wegweiser etc.
Ich würde diese Methode primär basierend auf der Bedeutung/Funktion des Wegs basierend anwenden. Die nötige (Über)Breite muss zusätzlich erfüllt sein. “Nur extrem breit zu sein”, ist nicht ausreichend für ein Upgrade von Path auf pedestrian.
Zwei Links zu möglicherweise relevanten Nachbardiskussionen: