Nie podałeś linka do konkretnego miejsca w którym to znalazłeś, ale z tego co widzę jedyna przydatna w OSM informacja jest (może być) zawarta w tagu ewmapa:fukncja, reszta moim zdaniem jest do usunięcia, bo ewmapa:warstwa oznacza nazwę warstwy na której znajduje się dany element w bazie ewmapy - zerowa przydatność tej informacji w OSM, a ewmapa:kod_znakowy jest informacją co to za element budynku (np. nawis, podpora, schody, itp) może być przydatne, jeżeli ktoś potrafi te kody odczytać - a przypuszczam, że niewielu.