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Ein anderer Einstieg wäre: http://wiki.openstreetmap.org/wiki/OSM_on_Paper
Mit “out of the box” ist aber leider wirklich nichts. Das ist aber nicht nur der Software um OSM herumgeschuldet, sondern dass das erstellen eines Karten-Stils nicht 0815 ist.
Wenn es nicht zu komplex werden soll, bist du evtl. mit QGIS und den Shapefiles von der Geofabrik schneller.
@edwin dann trag was dazu bei dass es besser wird. Durch Genörgel wird es nicht besser