Hei,

schau mal z.B. https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Overpass_API/Beispielsammlung#Stand_der_OSM-Daten_zu_einem_Stichtag
Hier mal ein Beispiel:
http://overpass-turbo.eu/s/KpX

Da musst du mal etwas mit dem Datum probieren…

Sven