Du kannst/sollst prinzipiell alles einzeichnen, was für die Allgemeinheit relevant ist. Einfach überlegen, was interessant sein könnte; (öffentlicher) Briefkasten = ja, Vogelhäuschen=nein. Gebäude sind prinzipiell interessant denke ich, auch kleine Zufahrtsstraßen/Gehwege jedenfalls. Bei letzterem kannst du ja mittels dem “access”-Attribut beschreiben, ob diese Wege öffentlich sind oder nur für private (Hausbewohner, etc.).
Zu den notwendigen Attributen, schau dir einfach mal http://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Howto_Map_A und http://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Map_Features an!