Weinstube => https://de.wikipedia.org/wiki/Vinothek
Weinausschankhütte => Verkaufsort in einer “Hütte”, meistens im offen Gelände
Weinerei => nie gehört als Mann aus dem Weinbau
Besenwirtschaft => Vermutlich Straußwirtschaft gemeint: https://de.wikipedia.org/wiki/Strau%C3%9Fwirtschaft