Islanit und ich haben das gerade gemeinsam gelöst.
In JOSM:
Bahnstraße auswählen und die Node, bis zu der die Bahnstraße auch später noch existieren sollen. Dann “P” für “Split way” drücken. Dann den anderen Bereich der Straße anwählen und löschen. In diesem Fall hat JOSM den richtigen Abschnitt ausgewählt direkt ausgewählt, falls der Koppelweg angewählt gewesen wäre, hätte man ihn verschieben müssen, um die Bahnstraße erreichen zu können.