Alles kein Problem, du kannst auch .osm Daten direkt importieren, oder eine mit osm-Daten gefüllte PostgreSQL-Datenbank nehmen, oder die shapefiles der Geofabrik. Und davon nur das darstellen, was dich interessiert.
Die “alte” topo muß man inzwischen mit der Lupe suchen, da einige Landesvermessungen schon auf ATKIS umgestellt haben. Selbst eingescannte Papierkarten tuns natürlich auch. Allerdings haben die alten Karten im Vergleich zu Luftbildern, OSM und ATKIS an manchen Stellen einen deutlichen Versatz. War halt Handarbeit…
Genau war nur die deutsche Grundkarte.
Zusätzliche Layer kannst du natürlich auch durch Vorfiltern aus den OSM-Daten extrahieren. Direkte Umwandlung von .osm nach shape ist auch möglich. Der Vorteil von shapefiles ist die universelle Verwendung in verschiedensten Programmen und Projektionen.
Gruß,
ajoessen