Nie wiem czy traktowałbym to jako POI.

Tak, można z tego uzyskać wodę pitną ale tak samo można z kranu w umywalce toalety.

Bym powiedział że “jest tu woda z wodociągów” jest już uzyskane przez tagowanie amenity=toilets bez jakichś ekstra tagów na takim obiekcie (typu toilets:disposal=pitlatrine czy toilets:disposal=chemical).