Um Wanderrouten darzustellen, nutzten meine hiesigen Touristenverbände den sogenannten Teuto-Navigator, einen regionalen Ableger von outdooractive.com
https://www.teutonavigator.com/mobile/de/touren/
Veranstalter von Laufwettkämpfen nutzen teilweise die (kostenlosen) Dienste von alltrails.com ), vormals gpsies
Beispiel: https://www.alltrails.com/de/explore/map/velmerstotlauf-28-marz-2020-velmerstot-trail20?referrer=gpsies
In beiden Portalen kann man GPX-Tracks importieren, diese werden dann in eine Route umgewandelt und als solche dargestellt.
Hier gibt es übrigens eine Liste (die ggf. mal aktualisiert werden müsste, da steht noch gpsies, dass Anfang diesen Jahres von alltrails übernommen wurde): https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Track_drawing_websites