wood:age = very_young

Очень молодой лес - период возникновения и становления леса - до 3 метров высотой, толщина стволика до 2…4 см, крона на уровне глаз или ниже, возраст для быстрорастущих пород - до 10 лет, для медленнорастущих и хвойных - до 20 лет

wood:age = young
Молодой лес - период острой конкуренции между деревьями - от 3 до 10 м в высоту, стволик от 2…4 до 8…10 см, крона выше уровня глаз, но просматриваемость часто осложняется обилием нижних отмирающих веток, возраст до 20 лет для быстрорастущих и до 30 лет для медленнорастущих и хвойных

wood:age=middle
Средневозрастный лес - период быстрого роста, высота более 10 м, толщина ствола от 8…10 до 16…20, кроны оформились, стволы хорошо очищены от сучьев, возраст от 20…30 до 40…60 лет

wood:age=adult
Взрослый лес - характеризуется замедлением роста деревьев в высоту и быстрым ростом в толщину, возраст от 40…60 до 80…120 лет

wood:age = old
Старый лес - рост замедляется и почти прекращается, усиливается отпад, много сухостоя и валежа, лес изреживается, возраст более 80 лет для быстрорастущих пород и более 120 для медленнорастущих и хвойных.

Все числа приведены примерные.
Все картинки нагуглены и снимки тоже гугловские - для вставки в wiki не пойдут.