1. я бы не заморачивался и просто написал place=locality, name=“пасека такая-то”, хотя, возможно, был бы не прав :wink:
  2. есть такой тэг http://wiki.openstreetmap.org/wiki/RU:Tag:natural%3Dtree_row Как-то уже был флейм, что его использовать ай-ай, надо делать обычный полигон natural=wood. Как рисовать полигон, если в лучшем случае есть нечёткие снимки IRS, в том флейме умолчали.
  3. Опять-таки, не заморачиваюсь и на все сельскохозяйственные постройки рисую landuse=farmyard (http://wiki.openstreetmap.org/wiki/Farmyard), даже не обозначая сами домики (хотя, конечно, нехорошо, домики можно и нарисовать).