По-моему, спорный момент. Информация, насколько я знаю, не может быть объектом авторского права. Объектом авторского права может быть ее оформление, результат ее обработки и т.д. Если Вы узнали из снимка или наложенного на него текста какую-то информацию, ИМХО, авторское право не мешает использовать ее в OSM.
Однако согласен, что актуальность и точность информации на подобных сервисах могут страдать.