Про водоразборные колонки: man_made=water_well - это колодец или колонка, где воду поднимают из водоносного слоя, в городе же колонки подключены к водопроводной сети, где вода должна быть питьевого качества 
Я заменяю natural=spring на amenity=drinking_water, man_made=water_well использую для колодцев.
Mapnik колодцы по моим наблюдениям не рисует.
