Памятники архитектуры безусловно являются туристическими достопримечательностями. Так что tourism=attraction я никакой проблемы не вижу. Если же памятник архитектуры сильно разрушен, можно добавить historic=ruins :smiley:

UPD:

можно и по простому:

tourism=attraction
building=yes
historic=yes