Я нарисовал мультиполигоном и решил приписать к берегам тег waterway=riverbank, для отказоустойчивости. Хотя и без этого всё было неплохо. И в josm у меня ничего никуда не выливалось, главное - скачать весь мультиполигон.
Рендерер - я про mapnik.