Правильно-ли я понимаю. В ОSM данные хранятся в географических координатах (lon, lat). Для отображения на плоскости необходим пересчет в прямоугольную систему координат (в определнной проекции), например Меркатора (UTM). Также и для определения реального угла необходим пересчет. JOSM по умолчанию отобаражае в проекции Меркатора. Если не прав, поправьте. Сильно не бить.