Какого, простите, штата у Вас население?
Если я правильно понял, то такого рода данные вставить в проект пока некуда. Заканчивая тем, что и визуализировать их наверное никак нельзя.
Я видел примеры подобных визуализаций на сайте ‘движка’ mapnik.org, но там это было больше как реклама самого движка (раздел Demos на том сайте), и в осм, как понимаю, это не используется. Но это придется скачивать сам рендерер mapnik и ОЧЕНЬ глубоко в нем разбираться. А так же в, как минимум, скриптовом программировании и базах данных.
