Der Composer schon, hab ich auch schon probiert, nur leider nicht alle benötigten Tools.
Also sendmap.exe (wahrscheinlich nicht essenziell, da ich die Karte auch so kopieren könnte), srtm2osm.exe um die Höhenlinien zu zeichnen (es gibt allerdings eine Alternative in Perl) und cgpsmapper (da weiß ich nicht genau, wozu es benötigt wird) sind reine Windowstools.
Der Rest, allen voran mkgmap sind Java-Apps die einwandfrei laufen. Ich hab ihn immerhin schon dazu gebracht, den Kartenausschnitt aus der germany.osm auszuschneiden, nur danach wirft er Fehler.