… und auch die Begründung kann ich bestätigen. Es heißt dort nämlich, dass memorial:text=* der speziell mit dem Stolpersteine-Tagging eingeführt wurde und praktisch auch nur dafür verwendet wurde, während inscription=* allgemein bei Inschriften von Denkmälern genutzt werde. Letzeres kann ich aus eigener Beobachtung bestätigen.
Da inscription=* und memorial:text=* synonym genutzt werden, halte ich es für richtig, von beiden Möglichkeiten die allgemeiner genutzte Option zu nutzen. Es gibt meines Erachtens keinen Grund, bei Stolpersteinen für die Inschrift ein abweichendes Tagging anzuwenden.