Dann erklär’s ihnen 
Erstens ist access-Tagging keine Klassifikation. Klassifikation ist das, was hinterm highway=* steht. highway=footway ist ein Weg, der nur für Fußgänger gebaut ist. highway=motorway + access=no + foot=yes wäre eine Autobahn, auf die nur Fußgänger dürfen (ist Quatsch, ich weiß, ist ja nur ein absurdes Beispiel). Hier muss das access=no rein, um die Defaultwerte ungültig zu machen, die Autos natürlich auf Autobahnen erlauben.
Stell dir die einzelnen Zugangserlaubnisse als einzelne Schalter vor, die einzeln oder in Gruppen betätigt werden. Dabei werden vom Auswerter immer erst die größeren Gruppen betätigt, dann die kleineren, zuletzt einzelne Schalter. Nie andersrum.
access=no schaltet alle aus. vehicle=yes schaltet alle Fahrzeuge wieder ein (Fußgänger und Reiter bleiben aus). motorcar=yes schaltet PKW wieder aus. agricultural=yes schaltet landwirtschaftlichen Verkehr (also auch landwirtschaftliche PKW) wieder ein.
Umgekehrt schaltet access=yes alle ein (was auch noch nicht jeder Mapper verstanden hat, wie ich den zahllosen access=yes an Waldwegen entnehme, die diesen Weg z.B. für Schwerlastfernverkehr uneingeschränkt freigeben).
–ks