Ich denke, die Pollerposition wurde bewusst verschoben, auf Mapillary kannst Du die alten Positionen von damals zwei Pollern sehen:

Bei Way: 76128485 | OpenStreetMap hast Du etwas missverstanden, den will keiner als track mappen. Da der Weg nach den letzten Mapillary-Bildern inkonsistent beschildert ist, wäre die einfachste Änderung bicycle=yes hinzuzufügen und die beiden Schilder DE:240 und das einfache Schild “Fahrrad frei”.

Komoot hat mir bei meiner Planung für den Höhwiesweg die Warnung ausgegeben:

Auf Teilen dieser Route ist Radfahren verboten.
Hier wirst du absteigen und schieben müssen.

Deswegen war ich auf die Beschilderung dort von vornherein gespannt.
Das ist nach der nächsten Kartenaktualisierung von Komoot auf jeden Fall Geschichte und für mich das Wichtigste. Wie von Dir angesprochen, sollte auf dem abzweigenden Weg zum Kirmesplatz ebenfalls das Radfahren explizit erlaubt werden.

Solche Änderungen habe ich noch nie gemacht:
Wir haben dort einen Platz mit einem Namen (der definitiv nicht nur für die Zufahrt zum Platz gilt). Dieser Platz wird normalerweise als Parkplatz genutzt - und ein paar Tage im Jahr als Kirmesplatz.

Also eine Kopie des vorhandenen Polygons erstellen und diese Kopie mit dem landuse und den Namen des Platzes vom Parkplatz zum landuse verschieben?