Ich gehe mal davon auss, dass die asphaltierten Seitenstreifen Radwege sein sollen. Dann würde ich das folgendermaßen mappen:
cycleway=both
cycleway:both=lane
cycleway:both:width=* für die Breite der Radwege (oder est_width=, wenn die Breite nur geschätzt ist)
cycleway:both:surface=asphalt
highway=
surface=cobblestone (oder sett, oder was auch immer)
widht=* für die Breite des gepflasterten Teils der Fahrbahn (oder est_width=*, wenn die Breite nur geschätzt ist)
Außerdem noch zusätzlich, je nachdem, ob die Radwege auch als solche gekennzeichnet sind oder nicht:
cycleway:both:bicycle=designated (wenn gekennzeichnet) bzw. cycleway:both:bicycle=yes (wenn nicht gekennzeichnet).
Wenn die Radwege mit Verkehrsschild gekennzeichnet sind, außerdem noch cycleway:both:traffic_sign=DE:237. Eine Übersicht über Verkehrszeichen gibt´s hier.
Wenn der Radweg nur in eine Richtung als solcher gekennzeichnet ist, dann natürlich jeweils mit :left und :right anstatt :both.