gpsies.com hat eine Möglichkeit dafür!
Beim routen das Häkchen in der Checkbox “Wege folgen” setzen und wenn es querfeldein geht, dann das Häkchen rausnehmen, danach wieder Häkchen setzen. Allerdings leider GPX nur per Registration und alle Routen werden auf dem Server gespeichert.

Andere Frage: Gibt es eine Wegeart, die zB einen Trampelpfad über ein Feld darstellt? Mir ist mindestens ein solcher Trampelpfad bekannt, der jedes Jahr nach dem Umackern neu getrampelt wird und in Openstreetmap.org eingezeichnet ist.
access = yes
highway = path
surface = ground
Ist es möglich solch einen Trampelpfad an Wegeverbindungen einzuzeichnen, die gerne genutzt werden, auch wenn sie jedes Jahr umgeackter werden? Sozusagen ein “Wilder Pfad”, der, wenn nicht vorhanden, in Realität erstellt werden muss, also selbst getrampelt werden muss/kann.