Man kann natürlich alles mit public_transport=stop_position taggen, dann wird der Hbf wenigstens überhaupt nicht mehr angezeigt.

Das ist nun mal so. Ist ja schließlich ein mehrgeschossiges Einkaufszentrum. Sieht am Kölner Hbf diesbezüglich auch nicht anders aus:
http://www.openstreetmap.org/?lat=50.941951&lon=6.960474&zoom=18&layers=M

Gruß,
ajoessen