Ich verfolge das ol-Projekt zwar erstmal nicht mehr weiter, trotzdem Danke für die hilfreiche Antwort und dazu eine Frage: Ich finde den AddOverlay-befehl auch nicht im Original-Quellcode hier:
https://openlayers.org/en/latest/examples/popup.html

Wird der dort ersetzt durch diese Zuweisung unter ‘map’?:


 overlays: [overlay],
        target: 'map',