Совершенно очевидно, что назрела группировка магазинов, потому что сейчас там ничего не найти.
В качестве чернового варианта предлагаю такую:
Магазины
Продукты
Булочная shop=bakery
Винно-водочный shop=alcohol
Деликатесы shop=deli
Кондитерская shop=confectionery
Магазин shop=convenience
Морепродукты shop=seafood
Мясная лавка shop=butcher
Напитки shop=beverages
Натуральные продукты shop=organic
Овощи, фрукты shop=greengrocer
Супермаркет shop=supermarket
Торговый центр shop=mall
Универмаг shop=department_store
Фермерские продукты shop=farm
Электроника и бытовая техника
Hi-Fi аппаратура shop=hifi
Компьютеры, оргтехника shop=computer
Продажа, прокат DVD shop=video
Пылесосы и аксесуары shop=vacuum_cleaner
Радиодетали shop=radiotechnics
Салон связи shop=mobile_phone
Электроника shop=electronics
Мебель, ремонт, отделка, стройматериалы
Декор и оформление shop=interior_decoration
Жалюзи, ставни, маркизы shop=window_blind
Инструменты и стройматериалы shop=doityourself
Ковры shop=carpet
Кухни на заказ shop=kitchen
Матрацы, спальные принадлежности shop=bed
Мебель shop=furniture
Окна, стёкла shop=glaziery
Сантехника, ванные, душевые, фурнитура shop=bathroom_furnishing
Скобяные изделия и инструмент shop=hardware
Системы отопления shop=furnace
Шторы, портьеры shop=curtain
Моторная техника
Автозапчасти shop=car_parts
Автосалон shop=car
Мотоциклы shop=motorcycle
Яхты, запчасти, оснастка shop=ship_chandler
Книги, журналы, канцелярия
Аниме shop=anime
Журнальный киоск shop=newsagent
Канцелярские товары shop=stationery
Киоск, ларёк shop=kiosk
Книжный shop=books
Типография shop=copyshop
Одежда, обувь, аксессуары
Бутик shop=boutique
Обувь shop=shoes
Одежда shop=clothes
Секонд-хенд shop=second_hand
Сумки, чемоданы shop=bag
Ткани shop=fabric
Ювелирная лавка shop=jewelry
Активный отдых
Активный отдых shop=outdoor
Велосипеды shop=bicycle
Охота shop=hunting
Рыболов shop=fishing
Снаряжение для дайвинга shop=dive
Спорттовары shop=sports
Искусство
Антиквариат shop=antiques
Музыкальные инструменты shop=musical_instrument
Предметы искусства shop=art
Рамки, багет shop=frame
Товары для художников shop=paint
Товары для детей
Детский мир shop=toys
Товаров для детей shop=baby_goods
Цветы, садоводство
Семена, садовые принадлежности shop=garden_centre
Цветы shop=florist
Здоровье
Оптика shop=optician
Травы (народная медицина) shop=herbalist
Ритуальные принадлежности shop=funeral_directors
Секс-шоп shop=erotic
Слуховые аппараты shop=hearing_aids
Хозтовары, бытовая химия
Бытовая химия, косметика shop=chemist
Всё по одной цене shop=variety_store
Оптовый склад shop=trade
Разное
Благотворительный shop=charity
Газ в балонах shop=gas
Зоомагазин shop=pet
Подарки, сувениры shop=gift
Продажа, бронирование билетов shop=ticket
Табак shop=tobacco