Ich finde es durchaus richtig, ausgewiesene “Stationen” eines Themenwanderweges als POI in OSM einzutragen und mit einer passenden Rolle wie z.B. “station” einer Wanderwegrelation hinzuzufügen.
Gibt es vor Ort irgendwelche Hinweisschilder, die die einzelnen Stationen erklären? Dann könnte man diese Informationstafeln (https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Key:information) eintragen und der Wanderwegrelation hinzufügen. Oder - wenn es diese nicht gibt - könnte man die Objekte selber erfassen (die Hecke, den besonders gewachsenen Baum) und diese Objekte mit einem kurzen Hinweis auf dem Themenweg versehen (Beispiel: description=Holzweg Schmannewítz, Station 4: “Gemeinsam im Lebensraum” - eine Altkieferbehauptet sich im Zweig- und Astbereich einer jungen Stieleiche)