Совершенно логичные вопросы, хотя на некоторые и можно найти ответ самостоятельно, изучив, как замаплен какой-нибудь столичный город.
Так что “поговорим о справедливом отношении к новичкам и немотивированной грубости”.

На самом деле, практика состоит в том, что описательные слова исключаются тогда, когда они полностью взаимозаменяемы с тегами. Например, писать name=Молочный магазин “Вавилон” - не нужно, потому что “молочный магазин” полностью взаимозаменяем с shop=dairy. Таких тегов много, но не для любого вида объектов они существуют, иногда, описательные слова нужно оставлять в name, тем более, что собственно название (той же школы) может быть ГБОУ “Гимназия №12345 «Дурачок»” и гимназия, на самом деле, часть названия.