- Можно предварительно отфильтровать через osmconvert/osmfilter
- При преобразовании в .map осмозисом ты можешь использовать собственные настройки тегов (параметр tag-conf-file=./your-tag-mapping.xml) с подробным указанием, на каких масштабах как теги использовать.
Оверпасс для данной задачи не нужен.