Ich glaube das funktioniert nicht mit einer Änderung der *.render.xml.
Denn ab Zoomstufe 10 kommen die Daten aus der Basiskarte (Welt) und da sind keine Fahrradrouten drin.
Zoom 8 ist bei mir halb Deutschland.
Evtl. hilft dir, die Kartenlupe auf weniger als 100% einzustellen, dann wird aber alles kleiner.