На самом деле организациям пофиг, лишь бы было юр. лицо. Самый простой способ сделать организацию из одного человека — организовать ИП. Главный плюс организации ИП — если проект станет коммерчески успешным, профит извлекать из бизнеса будет проще простого (имеется конечный вывод дензнаков в карман). Если организовать ООО, то извлечение профита сложнее. В отличии от ИП, где всю прибыль можно тупо снимать с р/с, в ООО вся прибыль должна направляться на развитие предприятия, а конкретные дензнаки можно получать только в виде зарплаты и дивидендов учредителям.
Главный косяк Некоммерческой организации (далее НО) — это изначальная ненацеленность на финансовый результат. Да, НО может вести коммерческую деятельность, но только ради достижения уставных целей. Прибыль между участниками НО распределяться не может.
Это я вам, как экономист с высшим образованием, для чего пишу… Чтобы вы, начав хорошее дело потом не наткнулись на грабли. Вы можете организовать НО, но в будущем, когда НО начнет получать прибыль, вы можете остаться с пустым карманом в то время, как ваша организация будет в шоколаде.
С точки зрения организации собственного бизнеса самый простой и в будущем довольно беспроблемный вариант — ИП.