Marqqs
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Probier versuchshalber eventuell mal das neuere osmconvert. Der Aufruf sieht dann ganz leicht anders aus:
./osmconvert Nordrhein-Westfalen.osm.pbf -B=Regierungsbezirk_Arnsberg.poly >arnsberg.osm
Du kannst mit dem Programm auch nicht benötigte Daten rauswerfen und dadurch die Zieldatei verkleinern: --drop-author
Oder dafür sorgen, dass Referenzen, die auf Nodes verweisen, die außerhalb des ausgeschnittenen Gebiets liegen, entfernt werden (wird aber vermutlich nur für MapComposer gebraucht): --drop-brokenrefs
Außerdem liest osmconvert auch .pbf-Dateien, was die Sache etwas beschleunigt.