Dein zweites Beispiel beschreibt ein Gebäude mit Innenhof. Tags macht man wenn möglich an die Relation daher das building=yes in der Relation. Der outer-Way beschreibt dann die Umrisse des Gebäudes, die inner-Ways dann die “Löcher” im Gebäudeumriss also Innenhöfe. Sieht man ja auch sehr schön, wenn man sich die Relation mal anguckt: http://www.openstreetmap.org/browse/relation/22220
Beim dritten Beispiel geht es um eine See mit Insel. Meiner Meinung nach könnten alle Tags des outer-Ways in die Relation.