Si. Altrimenti potresti scaricarti i dati di osm e lavorare con un sistema gis dove aggiungi (e togli) quello che ti serve. Per esempio con QGIS (software libero) e plugin per osm. Questo ti consente di controllare ogni aspetto, ma richiede più lavoro e conoscenza. Se vuoi fare le proprie mappe ci sono anche altre possibilità, una delle più usate è Mapnik con database osm2pgsql / Postgres/PostGIS. Quest’ultimo ancora più complesso che la variante QGIS, ma ci sono tutorial e informazioni in rete, un buon punto di partenza è la wiki di Openstreetmap.