Mapnik liest alle in deiner Datenbank vorhandenen Daten innerhalb der von Dir im Python-Skript angegebenen Zoomstufen und Grenzen aus.
(Ist der Import erfolgreich verlaufen? Versuch mal eine Aktualisierung der Daten.)

Das Python-Skript enthält auch eine Verknüpfung zur XML-Datei mit den Renderregeln.
(Stimmt der Pfad zur XML-Datei?)

Mapnik rendert die Grafik(en) entsprechend der Regeln in der osm.xml.
(hast du die Datei verändert? Versuch mal die Originaldatei.)

Mapnik rendert bereits vorhandene tiles nicht neu. Das bedeutet dass alte Tiles unverändert bleiben.
(verschiebe deine bereits vorhandenen tiles in ein anderes Verzeichnis und rendere alles nochmal neu)