Zoals je zelf al aangeeft, is “living_street” niet gepast als het geen “erf” is (de term “woonerf” wordt officieel niet meer gebruikt). Dan is “residential” meer op z’n plaats, tenzij de weg tevens een doorgaande functie heeft; in dat geval kun je ook “unclassified” of zelfs een hogere classificatie overwegen.
Jouw voorbeeld is eigenlijk een onmogelijke combinatie: highway=living_street en tegelijk maxspeed=30.
Zie de wiki: http://wiki.openstreetmap.org/wiki/NL:Map_Features#Wegen