Ja, alle dynamische render-weergave’s zullen dit probleem hebben. Het is JOSM dat stukjes van 512x512 ophaalt, dat staat in de preferences. Beetje vergelijkbaar met tiling, het zal wel zo gecached worden door Josm of zo. Maar het probleem ligt dus niet bij Esri, maar bij Josm. Als je tegen Josm zou kunnen zeggen: haal 1 plaatje op ter grootte (of iets groter) van de viewport die ik op dit moment gebruik, dan zou het goed gaan. Ik zie dat je op die website Openlayers gebruikt, die haalt standaar bij een WMS een plaatje op ter grootte van je viewport. Tenminste, als je ImageWMS gebruikt:
Source for WMS servers providing single, untiled images.
Ik hoopte dat Josm dat ook zou kunnen, dan zou die dynamische rendering heel goed helpen, juist bij polders en dergelijke, omdat dan de hoogteverschillen als het ware ‘overdreven’ worden.
Maar goed, ik werk meestal toch op dezelfde laptop, fullscreen, dus ik kan ook gewoon proberen een groter viewport op te geven in de preferences. Vind ik alleen een beetje een workaround 
Nee, die kende ik nog niet. Ga ik ook eens proberen, dank voor de tip!
