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Falls die preferences.xml.back deutlich größer ist als die preferences.xml hast Du noch eine Chance, sonst wurde das Backup wahrscheinlich schon überschrieben. In dem Fall hast Du hoffentlich ein Backup irgendwo anders und kannst damit den Fehler reproduzieren.
Wenn das der Fall ist, dann bitte ein JOSM Ticket öffnen (evtl. auch in Deutsch)