ich würde jetzt die hungersteine ganz simpel mal als eine ins “negative” gehende flutmarke betrachten.
als ex-küstenbewohner sind mir diese flutmarken sehr vertraut. bleibt die frage wie diese bislang in OSM gemappt/getagt wurden?!

beispiele in bildern:

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Toenning_Flutmarken_IMGP2133_wp.jpg

https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Rödingsmarkt_27_(Hamburg-Altstadt).Flutmarke.ajb.jpg