Schau Dir mal - für die Planung - BRouter-WEb an:
http://brouter.de/brouter-web/#map=14/48.1595/9.5604/standard&lonlats=9.571495,48.138835;9.562054,48.165573;9.538879,48.17526
Da kannst Du Dir ein Höhenrelief der Route anzeigen lassen.

Ich halte BRouter für einen der besten Radrouten-Planer und benutze BRouter offline auf dem Handy in Verbindung mit OsmAnd.
https://brouter.de/