Im echten Leben dienen würde das vor allem den Feuerwehren und dem Rettungsdienst.
Zum Beispiel hier müsste die Routing-Engine sonst raten, ob das Fahrzeug nach Osten oder nach Westen ausfahren kann, und sich dabei vslt für die nähere Straße entscheiden, was hier falsch ist. Geht das Navi von der falschen Start-Kante aus, hilft es einem nicht mehr bei der Entscheidung, ob man vom Hof aus nach Links oder nach Rechts auf die Straße abbiegen muss. Bei Wachen wie dieser und dieser ist das die erste, zeitkritischste und folgenschwerste Navigationsentscheidung.
Auch wenn viele osm basierte (Blaulicht-)Routingengines nicht explizit mit area=yes umgehen können, klappt es trotzdem ganz gut, man wird halt außenrum geroutet.
Edit: Verständlichkeit