Gleise sind so Elementar für Karten - entweder sollte Mapnik diese Form darstellen ansonsten wird es zu einem Tag-Change-War kommen, weil die Leute die Gleise sehen wollen !
Bin zwar kein Bahnspezialist, hab aber wohl was gefunden: Nimm Way https://www.openstreetmap.org/way/188244293#map=18/53.85902/10.65553. Der wird gerendert, aber nur bis etwas nördlich der Kamelbrücke (komische Namen habt ihr da oben ;)). Ab da ist er electrified=no und somit unsichtbar - genauso wie alle anderen nicht angezeigten Gleise.