EvanE
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Taginfo liefert zum Stichwort Catering 37 mal shop, 15 mal amenity und 2 mal craft (neben Name, Betreiber und etlichem anderen). Es scheint noch nichts entschieden zu sein, also sollte man das verwenden, was für eine konkrete Firma schwerpunktmäßig am besten passt. Das kann auch mal shop sein, wenn der Schwerpunkt auf dem Verkauf in einem Ladenlokal liegt und nicht auf dem Service bei Veranstaltungen (beides an einer Stelle kann natürlich auch vorkommen).
Insgesamt scheint mir ebenfalls craft=catering für eine Catering-Firma mit Vollservice (Essen, Getränke, Geschirr, Möbel wo notwendig, Anlieferung, Auf-/Abbau, …) am besten geeignet.
Edbert (EvanE)