Guck mal hier:
http://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Key:maxspeed#H.C3.B6chstgeschwindigkeiten_je_nach_Fahrtrichtung
Danach kann man forward und backward benutzen. Die Straße müsste dann nur dort gesplittet sein, wo eine neue Geschindigkeit gilt. Achte auf die Richtung der Straße. In JOSM hat sie einen Pfeil in Potlatch wird die Haupt-Wegrichtung in dem kleinen Einblendefenster (meist unten rechts) als schwarzer Pfeil angezeigt.