Autoverkehr hat sich dem Radverkehr unterzuordnen, bei Begegnung also der Trecker in den Acker und nicht der Radler, wie es manche Treckerfahrer bei 250er/260er Wegen denken …
Fußverkehr darf auch mittig rumtorkeln im Gegensatz zum 250er/260er, wo sie eigentlich am Rand langschleichen müssen nach § 25 …
Kutschen und Reiter dürfen bei 241 nicht, dürfen bei 260 aber … Hier eben nur als Anlieger oder Landwirte …
Demnach wäre m.E. passend:

highway=path
bicycle=designated
foot=designated
vehicle=destination
horse=destination
segregated=no
smoothness=good
surface=asphalt

… oder wenn man auch nichtanliegende Bauern zulassen will:

highway=path
bicycle=designated
foot=designated
vehicle=destination; agricultural
horse=destination; agricultural
segregated=no
smoothness=good
surface=asphalt

Bei width würde ich nochmal prüfen, ob’s nicht gar 3 m sind, so breit dürfen landw. Fahrzeuge sein …