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Ich sehe keine Anzeichen dafür, dass er die Hausnummern von irgendwo kopiert.

Er verwendet ausschließlich maps.me auf dem Smartphone, ist also mobil.
Er mappt nur zur Tageszeit, also sind die Hausnummern vor Ort gut sichtbar.
Er mappt sehr regional.
Er mappt kaum am Wochenende.

Sieht mir nach einem in dieser Gegend tätigen Menschen aus.
Evtl. ein Bote, Handwerker, Hausarzt oder sonst ein Tätigkeit mit Außeneinsatz.

Zur Qualität seiner Bearbeitungen kann ich mangels Ortskenntnis nichts sagen.

edit: So viele Hausnummern sind das nicht, alle 2-3 Tage meist weniger als 5 Hausnummern ist nicht viel, das sind in 2 Jahren nur einige Hundert.